Aceto Balsamico di Modena, Campo del Picchio, IGP, Bio, 500ml


Der Bio Balsamico Essig aus Modena IGP "Campo del Picchio" ist ein traditioneller Balsamico mit guter Viskosität, intensiver Farbe und großer Klarheit. Der Aceto Balsamico Campo del Picchio besticht mit intensivem Duft und ist reich an Noten reifer Früchte wie Pflaume, Feige und Birne. Die Dichte vom Aceto Balsamico Campo del Picchio beträgt 1,16.
Die Traditionelle Reifung in Eichenholzfässern sowie ausschließlich italienische Biozutaten führen zu einem hochwertigen Produkt.
Produziert wird dieser Aceto im Familienunternehmen Fattoria degli Orsi. Der landwirtschaftliche Betrieb der Fattoria degli Orsi ist seit seiner Gründung im Jahr 1982 biologisch bewirtschaftet und liegt fernab von stark befahrenen Straßen südlich von Modena. Die Abfüllung erfolgt von der Acetaia Bellei Luigi & Figli s.r.l.
Passt bestens zu Salaten, Gemüsegerichten, Eintöpfe und Saucen
WIE LANGE IST ACETO BALSAMICO HALTBAR?
Aufgrund der Fermentation von Traubenmost zu Essig haben Bakterien normalerweise Schwierigkeiten, in diesem Milieu zu überleben. Essig wird oft als natürliches Konservierungsmittel eingesetzt, da er aufgrund seiner langen Haltbarkeit dafür bekannt ist. Wenn man bedenkt, dass Aceto Balsamico manchmal über 25 Jahre reift, ohne schlecht zu werden, lässt sich ableiten, dass Balsamicoessig praktisch unendlich haltbar ist.
Zutaten: gekochter Traubenmost*, Weinessig*
*aus anerkannt biologischem Anbau, ICEA zertifiziert IT-BIO-006
Anbau: Modena, Emilia Romagna, Italien
Abfüllung: Modena