Farfalle di Farro Dicocco, Dicocco-Dinkel, bio, Demeter, 500 g

Farfalle di Farro Dicocco, bio, Demeter, 500 g
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Farfalle aus Dicocco Dinkel - nicht nur lecker sondern auch sehr nahrhaft...

Diese speziellen Farfalle werden aus Dicocco-Dinkel hergestellt. Der verwendete Dinkel kommt aus dem Val di Cecina (Cecinatal) und wird biologisch-dynamisch gemäß den Ideen des österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) angebaut. Seit 1998 produziert der Landwirtschaftsbetrieb "Il Cerreto" unter Leitung von Carlo und Paula die feinsten Pastaspezialiäten. Die Nudeln aus biologischem und biodynamischen Zutaten werden durch Walzen aus Bronze geformt. Die Walzen haben eine besondere Struktur: die Nudeln werden nicht glatt sondern rauh gepresst. Die Trockenzeit ist sehr lang (ungefähr 24 Stunden für lange und 8 Stunden für kurze Nudeln) und erlaubt es dass alle Nährwerte des Produkts erhalten bleiben. Das Endprodukt sind Nudeln, die reich an verdaulichem Eiweiß, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralsalz und Ballastoffen sind.

Was ist Dicocco-Dinkel?

Dicocco-Dinkel (auch italienischer Dinkel genannt) ist ein altes Getreide, welches wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften wieder in Mode kommt.  Vitamine, Mineralien, Selen und Phytinsäure sind im Dicocco-Dinkel enthalten. Somit ist diese Pasta variante nicht nur lecker sondern auch sehr nahrhaft.

 

aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (IT-Bio-006), Demeter zertifiziert

 

Nährwerte / Nutrition Facts

  auf / per 100 g / ml
Energie / Energy 1503 kJ / 355 kcal
Fett / Total Fat 2,8 g
davon: gesättigte Fettsäuren / of which: saturated fat

0,5 g

Kohlenhydrate / Carbohydrate 68 g
davon Zucker / of which sugar 2,6 g
Ballaststoffe/ Fibre 6,0g
Eiweiß / Protein 11,5g
Salz / Salt < 0,01 g
   
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