Penne aus Grano Duro (alte Weizensorte) - Hartweizengrieß, Bio, Demeter, 500g

Diese speziellen Penne werden aus Hartweizengrieß (halbvollkorn) hergestellt. Der verwendete Hartweizen kommt aus dem Val di Cecina (Cecinatal) und wird biologisch-dynamisch gemäß den Ideen des österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) angebaut. Seit 1998 produziert der Landwirtschaftsbetrieb "Il Cerreto" unter Leitung von Carlo und Paula die feinsten Pastaspezialiäten. Die Nudeln aus biologischem und biodynamischen Hartweizengrieß werden durch Walzen aus Bronze geformt. Die Walzen haben eine besondere Struktur: die Nudeln werden nicht glatt sondern rauh gepresst. Die Trockenzeit ist sehr lang (ungefähr 24 Stunden für lange und 8 Stunden für kurze Nudeln) und erlaubt es dass alle Nährwerte des Produkts erhalten bleiben. Das Endprodukt sind Nudeln, die reich an verdaulichem Eiweiß, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralsalz und Ballastoffen sind.

Die Penne eignen sich ideal für im Ofen gebackene Nudelgerichte, zu Gulasch sowie den klassischen Pastagerichten (Bolognese, Arrabiata, etc.)

aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (IT-Bio-006), Demeter zertifiziert

Nährwerte / Nutrition Facts