PATRIA CHICA Vino de Pago, Bio, 0,75L

Vino de Pago ist die höchste Klassifizierung nach spanischem Weinrecht und steht für hervorragende, terroirtypische Weine. Die 'kleine Heimat' heißt diese Rotweincuvée wörtlich, die auf dem Etikett sowohl eine Banknote als auch den Landwirt zeigt, dank dem das einzigartige Terroir erst ausgeschöpft werden kann. Der Wein zeigt sich komplex mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, Rauch, Veilchen und deutlichen Holznoten. Am Gaumen viel Textur und Geschmack, gereifte Tannine, saftige Frucht und ein langer, eleganter Abgang

Die Bodega Aylés liegt im Weinanbaugebiet von Cariñena, unweit von Zaragoza. Die 3.200 ha große Gesamtfläche ist ein zusammenhängendes Biotop, geprägt von felsiger Landschaft, Schluchten und Wasserläufen. Die Fläche wird von der EU als Natura-2000 Vogelschutzgebiet geführt. Federico Ramón Sr. überließ bei der Anlage des Weinguts nichts dem Zufall. Mit großer Akribie und auf Basis solider wissenschaftlicher Grundlagenarbeit pflanzte er die Reben nur in die besten Lagen. Seit 2010 ist Aylés ein Pago - in Spanien die höchste Lagenklassifizierung – und somit Eine von nur 15 Crû-Lagen. Voraussetzung ist auch ein spezielles für die Region einzigartiges Mikroklima (kühleres Klima). Reben stehen auf (nur) 70 ha, von denen 47 ha als Vino de Pago anerkannt sind.

Seit 2010 leitet die nächste Generation der Familie Ramón den Betrieb, die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr..

Erzeuger: Bodegas Pago Ayles
Anbaugebiet: Cariñena
Rebsorte: Tempranillo, Garnache, Merlot, Cabernet
Jahrgang: 2020
Temperatur: 16°C
Lagerzeit: jetzt + 2-3 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Spanien
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken

Passt zu: Geschmortes Kaninchen mit Mandeln und Oliven, Gemüse Quesadillas
Volumen 0,75l

Weinanalyse
kontrolliert durch ES-ECO-006-AR
Schweflige Säure frei (mg/l) 0
Gesamtsäure (g/l) 4,9
Restzucker (g/l) 3,1
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 48

Vorhandener Alkohol (Vol%) 14,3
Weinstil ausgewogen