Entdecken Sie die sonnige Vielfalt des Mittelmeerraums in unserer exklusiven Auswahl an veganen Bio-Weinen! Als veganer Wein wird Wein bezeichnet, der ohne den Einsatz tierischer Hilfsmittel bei der Herstellung produziert wird. Von Rotwein bis hin zu Rosé. Unsere vegane Weinauswahl konzentriert sich auf höchste Qualität und ein unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis
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Veganer-Wein: Was macht einen Wein vegan?
Auch wenn Wein grundsätzlich aus Trauben besteht und somit pflanzlichen Ursprungs ist, bedeutet das nicht automatisch, dass er auch vegan ist. Bei der herkömmlichen Weinherstellung kommen nämlich oft tierische Mittel zum Einsatz, und zwar bei der sogenannten Schönung, also der Klärung des Weins. Dabei helfen Stoffe wie Eiklar, Gelatine, Fischblasenprotein (Hausenblase) oder Kasein, um Trübstoffe aus dem Wein zu binden. Diese setzen sich dann ab, sodass der Wein klar wird.
Bevor Wein von den Fässern oder Tanks abgefüllt werden kann, ist dieser Trüb. Genau hier kommt die sogenannten „Klärung“ oder „Schönung“ von Wein ins Spiel? Dabei geht es darum, den trüben Wein klar zu bekommen – und das funktioniert klassisch oft mit Eiweiß. Die Proteine im Eiweiß binden die Trübstoffe, die sich dann am Boden des Fasses oder Tanks absetzen. Der klare Wein kann anschließend einfach von oben abgezogen werden. Zwar bleibt von den tierischen Hilfsmitteln am Ende eigentlich nichts im Wein zurück – aber der Wein kommt eben trotzdem damit in Berührung.
Bei veganem Wein ist dies natürlich nicht erlaubt. Stattdessen werden pflanzliche oder mineralische Alternativen verwendet, zum Beispiel Bentonit, eine spezielle Tonerde, Aktivkohle oder pflanzliche Eiweiße aus Erbsen oder Weizen. So bleibt der Wein nicht nur klar, sondern auch garantiert vegan.
