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Italien, ein Land bekannt für Pasta, Pizza und Wein, zeigt auch viel Raffinesse und Geschick bei der Produktion von prickelnden Weinen, die so manchem Gaumen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vom weltberühmten Prosecco aus dem Veneto, bis hin zu den eleganten Franciacorta, die sich so stilvoll präsentieren wie eine Modenschau in Mailand, hat Italien eine breite Palette an sprudelnden Köstlichkeiten zu bieten.
So schön die Auswahl an prickelnden weinhaltigen Getränken aus Italien ist, so verwirrend können auch die Begrifflichkeiten sein. Somit widmen wir uns in diesem Beitrag diesen Begrifflichkeiten, damit Sie beim nächsten Quizabend punkten können.
Bevor wir uns jedoch unsere Reise nach Italien beginnen, müssen wir erst zwei Deutsche Begriffe klären. Hier ein kurzer Exkurs mit dem Thema:Irgendwie schon und zugleich auch nicht. Im deutschen Lebensmittelrecht wird streng zwischen Perlwein und Schaumwein unterschieden. Der Hauptunterschied liegt im Kohlensäuregehalt: Schaumwein hat mehr Kohlensäure als Perlwein, und beim Schaumwein darf diese sogar nachträglich zugesetzt werden. Der Flaschendruck von Schaumwein muss mindestens 3 bar betragen, während Perlwein nicht über 2,5 bar liegen darf.
Dieses Wissen kann nun direkt auf die ersten zwei italienische Begriffe angewendet werden.
Frizzante ist ein italienischer Begriff, der verwendet wird, um perlenden Wein zu beschreiben. Somit Frizzante ist die italienische Bezeichnung für "Perlwein". Gemäß unserem Exkurs haben wir gelernt
Frizzante hat weniger Kohlensäure und der Flaschendruck liegt nicht über 2,5 bar. Er zeichnet sich durch eine leichte Perlage aus und hat in der Regel einen niedrigeren Preis, da für ihn keine Schaumweinsteuer anfällt.
Auf der anderen Seite steht der Spumante, der als Schaumwein bekannt ist und einen höheren Kohlensäuredruck aufweist. Dieser wird durch eine zweite Gärung in der Flasche oder im Tank erreicht. Spumante wird nach strengeren Maßstäben hergestellt und kann verschiedene Geschmacksrichtungen von brut bis mild haben, abhängig vom Restzuckergehalt.
Einfach gesagt sind die Begriffe Spumante und Frizzante das Pandnt zum Schaum- & Perlwein.
Spumante ist ein allgemeiner Begriff für italienische Schaumweine, die in verschiedenen Regionen Italiens hergestellt werden können. Im Gegensatz zu Prosecco können Spumante-Weine aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt werden, einschließlich Glera, Chardonnay, Pinot Noir und anderen. Sie können auch in verschiedenen Stilen hergestellt werden, von trocken bis süß.
Hier zeigt sich schon die nächste Frage. Was ist nun der Unterschied zwischen Spumente und Prosecco?
Was ist nun ein Prosecco?
Ein exquisites Beispiel für einen herausragenden Spumante ist der prickelnde Rosé aus dem Hause Pizzolato - Villorba. Dieser Spumante ist nicht nur eine Freude für die Sinne, sondern auch ein preisgekrönter Genuss. Sein zartrosa Erscheinungsbild und seine feine Perlage werden durch eine ausgewogene Kombination von Glera- und Raboso-Trauben erreicht, die dem Wein seine charakteristischen floralen Noten und Nuancen von Kirsche und Himbeere verleihen.
Die stilvolle Flasche des Pizzolato Rosé, gestaltet wie ein edler Parfümflakon, unterstreicht seine Eleganz und Qualität. Ausgezeichnet mit Gold bei den Global Rosé Masters The Drink Business 2022, ist dieser Spumante ein wahrer Dauerbrenner auf höchstem Niveau.
Insgesamt zeigt der Pizzolato Rosé eindrucksvoll, wie ein Spumante durch seine gärungseigene Kohlensäure und strenge Herstellungsstandards zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis werden kann.
